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“上海的餐飲業的確紅火，但開飯店不僅辛苦，還要看廚師飲料加盟的手藝，開個特色飲品店就不一樣了。”深諳此道的孫先生這樣介紹，“開飲品店不僅輕松、本小，而且利不薄。”

現在許多白領都希望在本職工作之外擁有一間自己的小店，除了可以增加一些額外收入外，還可以試試自身其他的潛力。已經做了差不多10年生意的孫先生就是此中高手，他的經驗是：從自己最容易和熟悉的開始。

學徒、店長、老板

孫先生當初去日本留學的時候，和當時大多數人一樣，免不了去餐館打工。不過打工的與打工的也不一樣，打著打著，他就做到了店長。一步步過來的同時，他也從飯店老板那裡學到了許多有關管理飯店的知識。畢業證到手的時候，他的創業准備也基本就緒。他和一個在當地證券當部長的好友達成合伙人協議，各出部分資金，由他管理，共同開了一個中國餐館。

餐館開了3年，雖然年年盈利，但孫先生感覺實在辛苦。他說，生意不好的時候，除了你自己急，飯店裡的員工烤肉食材卻正好休息，他們無所謂；生意好的時候，廚師隨時跟你提條件，要不就走人。而他自己則整天泡在裡面，因為從采購到收錢，每一步都直接影響收益，萬萬不可馬虎。所以他即使病得站都站不起來，還是要到店裡上班。

當第一桶金積累成功之後，趁著生意紅火，他順利轉手，回國了。

獨家飲品加盟

許多人都以為他回國後會再開飯店，他卻說，怎麼可能呢，那不是班門弄斧嗎？可是做慣生意的他畢竟閑不下來。雖然進入了外貿，可他還是在留心機會。一次去香港看望姐姐，他發現那裡的各種飲品店生意十分興隆，什麼龜苓膏、雪蛤膏都廣受歡迎。而他姐姐正好是做中醫的，對這類補品非常熟悉。孫先生感覺自己找到機會了，由姐姐開出秘制配方，他負責經營，在上海開個獨家特色飲品店。

他把店址選在了雁蕩路步行街，雖然3年來飲品店年年賺錢，但孫先生還是感慨選址的重要性。他說，如果當初把店址選在虹橋等熟悉這類飲品店多的地方，生意一定更好。當越來越多的別處的客人以快遞的方式購買時，孫再次發現了新商機：一是開加盟店。因為自己的精力有限，不可能同時兼顧多家店；二是開分店。他看到很多在上海的日本人十分喜歡他的飲品，所以決定再回日本開分店。

做出這樣的決策，他有什麼准備呢？很想知道他對自己投資的每一步是怎麼設計的，答案果然很有啟發：開加盟店將有數量限制，對店址的選擇是第一關；其次他將嚴把進貨關和質量關，不得有損品牌聲譽。至於日本的分店是因為在那邊正好有家咖啡店經營不好，急需下家接盤，創業加盟這個機會被他抓到了，由此他將省去許多工序，而且茶飲加盟價格合算。

孫先生就是這樣拓展著自己的“錢”途。

設計加盟店:

根據孫先生的要求，設計了一個開設飲品店的具體投資：

首先需繳納12萬元的加盟費，其次是月租金估計需2萬元（房屋面積應該為30－40平方米，以半年租期計算），裝修費2－3萬元（和原店風格一致），員工3－4人，工資1萬元左右以及2萬備用金。為此首期投入應准備30萬元。孫先生當初是在1年左右收回成本，由於現在品牌已有一定名氣，加上現在人們對保健養生類飲品的需求正日益增加，由此預計加盟者可在一年內收回成本。而這一切的一切，用孫先生的話來說，主要由店址決定，那裡一定要有足夠的合適消費群。